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茶道培训

简介—— 学习茶道,可以静心减压、提升个人魅力、打造优雅气质、陶冶情操、愉悦自己的心情、享受卓尔不凡的感受,在领略茶道的过程中,你会…

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茶道是一种高雅的艺术,学习茶道可以提高自身的素质,陶冶情操。女性通过学习茶道,可以塑造自己的形体、增加自己的内涵、愉悦自己的心情、打造优雅的气质、提升自己的品味、享受卓尔不凡的感受。

在领略茶道、品味茶味的过程中,你会慢慢的发现自己具备了清心、优雅的气质,人会变得仔细,耐心,淡定,眼光也会变得柔和。



茶道初探班(3天)


学习范畴:

一、六大茶类冲泡技巧 (绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶)

中国是茶树的原产地,亦是茶叶的故乡,中国的名茶种类繁多,我们日常生活中可见的就有很多种。每一款茶又因其产地,品种工艺,茶性也各不相同,通过学习六大茶类的冲泡,可以掌握六大茶类的基本茶性??梢虿煌牟?,来选水【茶圣陆羽在选水时说到:泉水上、江水中、井水下?!拷袢擞牍湃搜∷缫巡痪∠嗤?,后经地质变化,环境污染等问题,我们在追求水质的过程中,能将一款茶的活性、滋味、香气、发挥的淋漓尽致,足以称得上是好的水。

(因茶择器)茶器是茶文化发展过程中的产物,由于古人的饮茶方式的改变,所以器皿的外观形制也在发生改变。种类由简到繁,工欲善其事,必先利其器。习茶瀹茶时,茶滋于水,水藉乎器,汤成于火?;罨?、活水、妙器,加之静心泡茶时,对茶汤浓度把握得恰恰好,才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的准确表达。


二、茶人事茶礼仪


饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,更是一种渊源远流长的文化。茶作为礼仪的使者,千百年来为人们所重视,民间甚至有无茶不成仪的说法,待客茶为先,历来是中古.普及的生活礼仪。早在三千多年前的周朝,茶已被分为礼品和贡品,到两晋南、北朝时期,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿有:“繁花邀坐客,代饮引清言”唐代刘贞亮“赞美茶有十德”,认为饮茶除了可以健身,还可以表敬意。

在中国古代,无论饮茶的方法,如何简陋。它就已成为日常待客的必备,若客至未设茶,则有轻怠之意??屠淳床枰皇俏腿讼闯?,二是为客人以表敬意,三是与客人交流叙谈,四是与客人同乐,五是与客人互爱,六是与客人互相祝愿,这是中华名族传统礼仪和习俗。并成为人们日常生活中一种高尚的礼节,可见茶与礼仪已经紧紧相连密不可分。

在茶席中人是不可或缺的组成部分,人在茶事的过程中,应出处体现出礼让和节制,通过学习茶道,来修正自己的仪表体态、表情、语言、动作等,借已茶事来修正塑造,自己由内而外的形象。气质如兰、清淡如菊。



茶道中阶班(10天)


学习范畴:

一、茶叶分类概述

茶为国饮,饮用历史渊源流长,到了唐代、名目繁多的茶的别称,才统称一称之为茶。1949年以后,根据茶的制作方法,茶叶的品质,茶多酚的氧化发酵的程度不同,将茶叶明确科学化分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。茶类不同,自然泡法茶性有别,一款茶的香气汤色、滋味、气韵、表达的意境自然也不同。欲泡好一杯茶,看似容易其实需要扎实的手上功夫,活火,活水要知茶性又要名茶理,来形成综合的判断,通过茶叶分类的学习,我们会逐步去了解每一类茶的不同之处,从产地历史到品质特征,全方面的去学习,达到知茶性、明茶理,这是步入茶学生涯的..步。


二、茶人事茶礼仪

饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,更是一种渊源远流长的文化。茶作为礼仪的使者,千百年来为人们所重视,民间甚至有无茶不成仪的说法,待客茶为先,历来是中古.普及的生活礼仪。早在三千多年前的周朝,茶已被分为礼品和贡品,到两晋南、北朝时期,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿有:“繁花邀坐客,代饮引清言”唐代刘贞亮“赞美茶有十德”,认为饮茶除了可以健身,还可以表敬意。

在中国古代,无论饮茶的方法,如何简陋。它就已成为日常待客的必备,若客至未设茶,则有轻怠之意??屠淳床枰皇俏腿讼闯?,二是为客人以表敬意,三是与客人交流叙谈,四是与客人同乐,五是与客人互爱,六是与客人互相祝愿,这是中华名族传统礼仪和习俗。并成为人们日常生活中一种高尚的礼节,可见茶与礼仪已经紧紧相连密不可分。

在茶席中人是不可或缺的组成部分,人在茶事的过程中,应出处体现出礼让和节制,通过学习茶道,来修正自己的仪表体态、表情、语言、动作等,借已茶事来修正塑造,自己由内而外的形象。气质如兰、清淡如菊。


三、六大茶类冲泡技巧(绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶)


中国是茶树的原产地,亦是茶叶的故乡,中国的名茶种类繁多,我们日常生活中可见的就有很多种。每一款茶又因其产地,品种工艺,茶性也各不相同,通过学习六大茶类的冲泡,可以掌握六大茶类的基本茶性??梢虿煌牟?,来选水【茶圣陆羽在选水时说到:泉水上、江水中、井水下?!拷袢擞牍湃搜∷缫巡痪∠嗤?,后经地质变化,环境污染等问题,我们在追求水质的过程中,能将一款茶的活性、滋味、香气、发挥的淋漓尽致,足以称得上是好的水。

(因茶择器)茶器是茶文化发展过程中的产物,由于古人的饮茶方式的改变,所以器皿的外观形制也在发生改变。种类由简到繁,工欲善其事,必先利其器。习茶瀹茶时,茶滋于水,水藉乎器,汤成于火?;罨?、活水、妙器,加之静心泡茶时,对茶汤浓度把握得恰恰好,才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的准确表达。


四、茶器识别鉴赏及使用

欲善其事,必先利其器。习茶瀹茶时,茶滋于水,水藉乎器,汤成于火?;罨?、活水、妙器,加之静心泡茶时,对茶汤浓度把握得恰恰好,才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的准确表达。从古至今,因茶叶工艺的成熟,茶器也得到了极大的发展。质地种类繁多,通过茶器识别鉴赏,我们了解中国瓷器的发展。领略器可为茶之父的深意。


五、代表性名茶赏鉴、审评

中国茶叶历史悠久,品种繁多,茶树资源丰富,全国近二十几个省都在生产茶叶。2016年我国茶叶产量,约占世界茶叶产量的45%,可见我国产茶大国的地位。我们将不同产地的代表性名茶通过科学的方式一一品鉴,学习。


六、瀹茶礼法

形之上,谓之道。形之下,谓之艺。以艺载道,讲究人美、茶美、水美、境美、意美、器美等等。通过一套茶道礼法,表现出茶道精神的内涵?!昂?、敬、清、寂”,“廉、美、和、静”



茶道修习三阶(20天)


学习范畴:

一、茶叶分类概述

茶为国饮,饮用历史渊源流长,到了唐代、名目繁多的茶的别称,才统称一称之为茶。1949年以后,根据茶的制作方法,茶叶的品质,茶多酚的氧化发酵的程度不同,将茶叶明确科学化分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。茶类不同,自然泡法茶性有别,一款茶的香气汤色、滋味、气韵、表达的意境自然也不同。欲泡好一杯茶,看似容易其实需要扎实的手上功夫,活火,活水要知茶性又要名茶理,来形成综合的判断,通过茶叶分类的学习,我们会逐步去了解每一类茶的不同之处,从产地历史到品质特征,全方面的去学习,达到知茶性、明茶理,这是步入茶学生涯的..步。


二、六大茶类冲泡技巧(绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶)


中国是茶树的原产地,亦是茶叶的故乡,中国的名茶种类繁多,我们日常生活中可见的就有很多种。每一款茶又因其产地,品种工艺,茶性也各不相同,通过学习六大茶类的冲泡,可以掌握六大茶类的基本茶性??梢虿煌牟?,来选水【茶圣陆羽在选水时说到:泉水上、江水中、井水下?!拷袢擞牍湃搜∷缫巡痪∠嗤?,后经地质变化,环境污染等问题,我们在追求水质的过程中,能将一款茶的活性、滋味、香气、发挥的淋漓尽致,足以称得上是好的水。

(因茶择器)茶器是茶文化发展过程中的产物,由于古人的饮茶方式的改变,所以器皿的外观形制也在发生改变。种类由简到繁,工欲善其事,必先利其器。习茶瀹茶时,茶滋于水,水藉乎器,汤成于火?;罨?、活水、妙器,加之静心泡茶时,对茶汤浓度把握得恰恰好,才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的准确表达。


三、六大茶类加工工艺

茶,造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁,茶道尽矣。六大茶类因工艺不相同,茶性也不相同,通过课程的学习我们将认识到工艺的奥妙所在。


四、茶器识别鉴赏及使用

欲善其事,必先利其器。习茶瀹茶时,茶滋于水,水藉乎器,汤成于火?;罨?、活水、妙器,加之静心泡茶时,对茶汤浓度把握得恰恰好,才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的准确表达。从古至今,因茶叶工艺的成熟,茶器也得到了极大的发展。质地种类繁多,通过茶器识别鉴赏,我们了解中国瓷器的发展。领略器可为茶之父的深意。


五、止语品茗研习

止语是借助一套礼法,人们什么时候停下来的智慧。自古有一种杯子叫“公道杯”,酒装七成则容纳,过7成则神奇般的遗漏殆尽,告诫人们办事不要贪心,适可而止,“谦受益,满招损”。


六、瀹茶礼法高阶深造

形之上,谓之道。形之下,谓之艺。以艺载道,讲究人美、茶美、水美、境美、意美、器美等等。通过一套茶道礼法,表现出茶道精神的内涵?!昂?、敬、清、寂”,“廉、美、和、静”,在中阶瀹茶礼法之上,融入茶道形、意、味、深,从而茶道之道,亦非常道,境界的提高。


七、代表性名茶赏鉴、审评

中国茶叶历史悠久,品种繁多,茶树资源丰富,全国近二十几个省都在生产茶叶。2016年我国茶叶产量,约占世界茶叶产量的45%,可见我国产茶大国的地位。我们将不同产地的代表性名茶通过科学的方式一一品鉴,学习。


八、茶文化发展史

中国饮茶开始于汉,而盛行于唐。唐以前饮茶,陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉?!蓖ü圆栉幕⒄沟难?,让我们知道茶从何而来。茶与人们自古的关系,茶的内涵、茶文化在中国发展的一个历程,茶为何可列为三大无酒精饮品之首等等。


九、茶元素内含评鉴

我们经常听人说,经常喝茶可以改善高血压、高血糖、高血脂、现代人并称为“富贵病”,到底是什么原因?让它有如此功效,科学的实验结论表明,茶叶其所含丰富的微量元素,对人体有诸多好处。我们通过茶元素课程的学习,我们将系统正确的认识茶、了解茶的内涵元素。


十、茶席、插花布局设计及实操

茶席其实是一种人与茶、人与器、茶与器、人与人之间的对话。只有你亲自喝到,才会体会到这“一期一会”的表达,每次冲泡都是与一片叶子,一生..的对话。从广义上讲,茶席布置就是品茗环境的布置,即根据茶艺的类型和主题,为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。懂得品若是人生一大享受。从茶器的选用到摆放茶席,无论简约、潇洒、或是隆重华丽,高雅情调丰富了现代人味觉飨宴之外的精神情趣。


在古代文人士大夫看来,“使佳茗而饮非其人,犹汲泉以灌蒿莱,罪莫大焉”。所以,喝茶得讲究品饮的清趣和雅尚。为与茶性的冲淡、清和相合,古人喝茶很讲究环境,若在室门内,则需凉台静屋、明窗净几之类,而犹以野趣为好?;虼χ衲局?或会泉石之间,或对暮日春阳,或沫清风朗月。柳宗元诗:“日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼”;苏东坡诗:“敲火发山泉,烹茶避林樾”;陆游诗细啜襟灵爽,微吟齿颊香。归来更清绝,竹影踏斜阳”……描绘种种情下的饮茶野趣。更有一些古代文人,不仅吟诗作赋,更对品茶一道,从理论上概括了一些近乎“苛刻”的必要条件和“注意事项”。


如明许次?!恫枋琛方耙薄敝顺率鑫?“心手闲适,披咏疲倦,意绪纷乱,听歌拍曲,歌罢曲终,杜门避事,鼓琴看画,夜深共语,明窗净几,洞房阿阁,宾主款狎,佳客小姬,访友初归,风日晴和,轻阴微雨,小桥画舫,茂林修竹,课花责鸟,荷亭避暑,小院焚香,酒阑人散,儿辈斋馆,清幽寺观,名泉怪石?!泵鞔肟杀觥恫杓恪げ枰恕分?提出“饮时十三宜”之说:无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏鉴、文童。明徐渭也称:“品茶宜精舍,宜云林,宜永昼清谈,宜寒宵兀坐,宜松月下,宜花鸟间,宜清流白云,宜绿藓苍苔,宜素手汲泉,宜红妆扫雪,宜船头吹火,宜竹里飘烟……”由此可知,古人凡饮茶,则必论其清韵高致,方算后晓。就中,对于饮茶环境的讲究,简直到了“挑剔”的地步。


古来好茶之人,在饮茶之时或借饮茶之机、往往以茶为题,诗吟词,留下不少意境高远的茶诗文。通过这些茶诗文,往往可以依稀发现古代“茶席”的暗通消息;又有一干文人雅士,挥毫泼墨,著写丹青、留下不少直观、优美的茶文化事象,其中的各类茶席图像,更是为现代人研究,茶席这一优美的茶文化空间提供了鲜活的注脚。



宋徽宗赵佶《文会图》即描绘了宋代文人会集的盛大场面,其中就有茶事内涵。宋徽宗赵佶,轻政重文,喜欢收藏历代书画,擅长书法、人物花鸟画。一生爱茶,嗜茶成癖,著有茶书《大观茶论》,是中国..部由皇帝编写的茶叶专著,致使宋人上下品茶盛行。他常在宫廷以茶宴请群臣、文人,有时兴至还亲自动手烹茗、斗茶取乐?!段幕嵬肌肪畋?设色,纵1844厘米,宽1239厘米,现藏于台北故宫博物院?!段幕嵬肌访杌媪宋娜嘶峒氖⒋蟪∶?。在一个豪华庭院中,设一巨榻,榻上有各种丰盛的菜肴、果品、杯盏等,九文士围坐其旁,神志各异,潇洒自如,或评论,或举杯,或凝坐,侍者们有的端捧杯盘,往来其间,有的在炭火桌边忙于温酒、备茶,场面气氛热烈,人物神态逼真。


自宋代开始,焚香、插花、挂画与茶便被合称为“四艺”,出现在茶席间。这一优美的传统延续至今,在时下各种流行的茶席设计之中,挂画、插花和焚香依然成为不可或缺的重要组成部分,或为点缀,或为南景,有时甚至成为局部的主角。



茶席中的挂画,佳画、又称挂轴,也就是习惯上所说的字画,包括绘画和书法。这字画都是人们为了表达感情,并基于本能的创造欲、审美的追求而产生品,是智慧及生命力的结晶,有提升生活品质的作用。茶道的场合样,着意规划一个品茗的环境,选择合于茶趣的字画作为进德修业、茶道学习的指标挂在茶席上,是很重要的一件事。茶中的挂画。是悬挂在茶席背景环境中书与画的统称。书以汉字法为主,画以中国画为主。



插花见于茶席中,历史也已悠久宋代,人们已将点茶、挂画,插焚香作为“四艺”,同时出现在品茗环境中。至明代,茶席中摆放插花已十分普遍明代文学家室宏道在《瓶史中通:“若赏者而上,谈赏者而次,酒赏者而下?!彼得鞯笔辈栌氩迨欠峭话愕墓叵?。哀宏道还在《戏题黄道元瓶花斋》中写道:“明-瓶花,暮看一瓶花,花枝虽浅淡,幸可托贫家。一枝两枝正,三枝四宜直不宜曲,斗清不斗奢。傍拂杨枝水,人碗酪如茶。以此颜君,一倍添妍华?!绷攘燃妇?一下子点出了古代文人对茶席中插花的精神追求。



茶席中的焚香,是指人们对从动物和植物中获取的天然香料进行加工,形成各种不同的香型,并在不同的场合焚熏,以获得嗅觉上的美好享受。焚香开始就将人们的生理需求迅速与精神需求结合在一起。在中国盛唐时期达官贵人、文人雅士及富裕人家就经常在聚会时,争奇斗香,使熏香成为一门艺术,与茶文化一起发展起来。焚香,用在茶席中,不仅作为一种艺术形态融入其中,同时以它美妙的气味弥漫于茶席四周的空间,使人在嗅觉上获得非常舒适的感受。


十一、茶人礼仪及形象塑造


饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,更是一种渊源远流长的文化。茶作为礼仪的使者,千百年来为人们所重视,民间甚至有无茶不成仪的说法,待客茶为先,历来是中古.普及的生活礼仪。早在三千多年前的周朝,茶已被分为礼品和贡品,到两晋南、北朝时期,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿有:“繁花邀坐客,代饮引清言”唐代刘贞亮“赞美茶有十德”,认为饮茶除了可以健身,还可以表敬意。


在中国古代,无论饮茶的方法,如何简陋。它就已成为日常待客的必备,若客至未设茶,则有轻怠之意??屠淳床枰皇俏腿讼闯?,二是为客人以表敬意,三是与客人交流叙谈,四是与客人同乐,五是与客人互爱,六是与客人互相祝愿,这是中华名族传统礼仪和习俗。并成为人们日常生活中一种高尚的礼节,可见茶与礼仪已经紧紧相连密不可分。

在茶席中人是不可或缺的组成部分,人在茶事的过程中,应出处体现出礼让和节制,通过学习茶道,来修正自己的仪表体态、表情、语言、动作等,借已茶事来修正塑造,自己由内而外的形象。气质如兰、清淡如菊。


学习茶道后,你会得到以下改变:

1、平和心态:学茶可以平和人的心态,从容处事。

2、注意细节:茶的冲泡,讲究的是细节。温度,时间,茶的投放量,茶器等等,均需要细心准备,小心操作。 

3、互动礼节:一般喝茶总是和朋友一起喝的。彼此的互动,礼节必不可少。久而久之,养成良好的礼节。

4、中庸和谐:得茶道多者,很少直接评价一种茶差或好,多会客观地讲述一款茶的特点。茶有相对的优劣之分,

但人的喜好不一。多分析,少下结论为宜。

5、自然为宜,合适.好:茶讲究天人合一,道法自然。尊重自然法则,循序而进,不急于求成。做相对对自己合适的事。

6、舍得:淡而处在,舍弃一些,才能得到属于自己的。

7、学习茶道,人会变得仔细,耐心,淡定,眼光也会变得柔和。


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